Introduzione: il ruolo delle innovazioni digitali nel preservare e rivitalizzare le tradizioni culinarie italiane L'evoluzione tecnologica sta trasformando ogni aspetto della nostra vita quotidiana, e il mondo della cucina italiana non fa eccezione. Le tradizioni gastronomiche, radicate in secoli di storia e cultura, trovano nuove modalità di espressione e diffusione grazie alle innovazioni digitali....
